Voici un fascinant petit pays cache entre les collines pisanes. Les premiers documents remontent à l’an 900 DC ouù l’on parle du “Chateau de Auserissola”, construit pour veiller sur les routes commerciales.

Siège des familles nobles de Pise, aujourd’hui encore on y conserve parfaitement de nombreuses tours civiles et militaries. Après la conquete des Florentines sur Pise en 1406, Vicopisano fut de nouveau fortifiée sur un projet de Brunelleschi. Il s’agissait d’un système de défense à l’avant-garde. Il est possibile d’y visiterla Tour du Brunelleschi, le Palais des Prieurs avec ses prisons publiques et secrètes. Après la visite du bourg,il est arrivé le moment magique de la dégustation del’huile d’olives au “Antico frantoio di Vicopisano” (le Vieux Pressoir de Vicopisano), d’une ballade au milieu des olives et des arbres de kiwi..   La visite de Vico plus dégustation au pressoire: durée 1 h 30 minutes   On peut ajouter à cette visite celle dela Place des Miracles ou celle dela Chartreuse de Calci ou San Miniato.